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01 Entradas


Ceviche con esquites tatemados
$165
Pesca del día / agua de jenjibre y pepino / jocoque

 

Ribeye sellado con salsa thai
$290
Hojas verdes / tomatillo crudo / aguacate

 

Tartar de res
$185
Mayonesa de alcaparras

 

Quesadillas sin queso
$162
Cebolla curtida / Mayonesa de miso y chile morita

 

Mollejas
$220
Ensalada de kale / aguacate / salsa de tomatillo

 

Sopa de migas
$115
Fondo de pollo / láminas de carne añejada / huevo pochado

 

 

02 Complementos


Chiles toreados
$50
Chile güero / chile serrano / cebollas

 

Guacamole
$95
Aguacate / queso fresco / chile serrano

 

Empalmes de frijol
$75
Pesto / Curtidos

 

 

03 Ensaladas


Ensalada de ejotes
$150
Rajas / lechugas mixtas / limoneta

 

Ensalada de tomates
$155
Tomate heirloom / tomate cherry / tierra de chorizo

 

 

04 Platillos


Pappardelle
$175
Pasta / panza de res

 

Pesca con ensalada
$250
Pesca del día / ensalada de frijol negro / emulsión de coliflor

 

Risotto blanco
$185
Risotto al vino blanco / vegetales rostizados

 

Risotto mexicano
$250
Pollo oreado / chips de plátano macho / jocoque

 

Ribeye de puerco
$255
Pure de calabaza asada / curtidos

 

 

05 Carnes


Ribeye 350
$370
Ribeye 350 gramos / papa cambray / lechugas mixtas

 

Ribeye 700
$800
Ribeye 700 gramos / papa cambray / lechugas mixtas

 

Cowboy
$980
Ribeye 850 gramos / papa cambray / lechugas mixtas

 

 

06 Postres


Postres de temporada
Consulte con el servicio la disponibilidad de postres de la semana